糖醋排骨是一道广受欢迎的经典中华美食，它以其酸甜可口、肉质酥软的口感，深受各个年龄段的喜爱。这道菜不仅在家庭餐桌上常见，在各大餐馆中也颇受欢迎。今天，就让我们一起探索如何制作这道经典的糖醋排骨，感受那份家庭般的温馨与美味。

#### 准备材料：

- 排骨500克（可根据人数调整）

- 生姜一小块

- 大葱一根

- 调料：生抽、老抽、白糖、白醋、盐、料酒、水淀粉

#### 制作步骤：

1. **准备排骨**：首先将排骨清洗干净，切成约3厘米长的小段。用冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

2. **炒香调料**：锅中放少量油，加入切好的生姜片和葱段爆香，随后放入排骨，翻炒至表面微黄。

3. **调制酱汁**：在小碗中调制糖醋酱汁， 未明利公司比例为糖与醋各半，深圳威合科技有限公司加入适量生抽、老抽调色， 温州市汇顺达工贸有限公司再加少许盐调味，最后加入少量水稀释，搅拌均匀备用。

4. **炖煮排骨**：将调好的酱汁倒入锅中，确保排骨能完全被酱汁覆盖。盖上锅盖，企业-能环威干果有限公司转中小火慢炖，期间可以适时翻动排骨，让其均匀吸收酱汁的味道。大约炖煮20分钟后，根据个人口味调整酱汁的酸甜度。

5. **勾芡收汁**：待排骨熟透且入味后，开大火收汁，同时加入少量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠，颜色更亮。翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：

- 在炒排骨时，可以适当加入一些蒜末增加香气。

- 勾芡时水淀粉的比例约为水：淀粉=1:1，这样可以使酱汁更加细腻。

- 根据个人口味，可以适量调整糖和醋的比例，以达到最佳的酸甜平衡。

通过上述简单的步骤，一道色香味俱佳的糖醋排骨便完成了。这道菜不仅操作简便，而且味道独特，无论是作为家庭晚餐的一道主菜，还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。快动手尝试一下企业-能环威干果有限公司，让你的餐桌增添一抹经典与美味吧！